Az. Agr. Chiocciola Tecnologica di Lorini Marco

"LUMACHE" Alimento straordinario...



PIACIUTO MANGIATO


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Lomellina Tramonti


Aziende Pavia

 


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L'affermazione "BISOGNA PROVARCI!"  risale all'anno 2005, accumulando la necessaria esperienza si diventa professionisti. Acquisita la qualifica di IAP Imprenditore Agricolo Professionale nel 2010 costituisco l'Azienda Agricola Chiocciola Tecnologica di Lorini Marco da fine 2011 con impegno quotidiano sono disponibili in quantità sempre più importanti delle semplici lumache. No!! Quelle Buone... Portare in tavola un buon piatto a base di lumaca o di lumache nei tempi passati era un momento di festa. Oggi molte tradizioni sono disperse nel dinamismo moderno, accettarlo non è facile e adeguarsi diventa necessità, io insieme a molti altri tentiamo di mantenere o riproporre i sapori che la globalizzazione tende a cancellare. 
COME E DOVE TROVARMI ?
Sempre disponibile nel "Punto Vendita" on line:
Al 333 6874294 concordiamo il ritiro/consegna Presso "La Sosteria"
Ospite di Rai 3 in "The Cooking Show del 20 agosto"
MERCATINI E FIERE AGRICOLE...
LUMACHE PER TUTTI

Allevo "lumache"!!! (per la precisione "Chiocciole", hanno il guscio) in Lomellina terra di nebbia afa e zanzare perfetto per " Gasteropode " preferito. Il mollusco chiamato in tanti modi, "lumaca" il più comune e tante forme dialettali non meno buone da Cais, Cai, Bovolo, Bogon, Scios, Caparo, Cucciòla, Cantarina, Maruzza, Caracola, Caracòiu, Babaluci, Vavaluci, Stuppateddu, Iurisca, Monzetta, Gioga minuda, Sizigorru e "Helix Aspersa Muller" la regina del "Lumachificio" per un peso poco superiore ai 10 grammi, 400 giorni è il tempo naturale per diventare perfetto per il nostro palato. Mio impegno è di mettegli a disposizione un ottimo pascolo, limitare i predatori e riprodurre l'ambiente umido a loro favorevole e tantissimi piccoli e grandi accorgimenti che completano il ciclo biologico completo che unisce molti allevatori nell'"Associazione Nazionale Elicicoltori" di Cherasco. Ottenendo un prodotto di qualità assoluta, con le dovute garanzie di provenienza, di allevamento e spurgatura delle lumache che vi propongo. Spesso mi sento dire "Lumach son Lumach"  mai sentita stronzata più originale!! Il sapore e la consistenza è differente fra le varie specie e provenienza. Sono estremamente differenti i tempi di cottuta, la preparazione e la ricetta è fondamentale per valorizzare il gustosissimo mollusco. Vi rimando nel Blog dove con foto e spiegazioni mostro come preparo le mie ASPERSA MULLER.

Le lumache di Chiocciola tecnologica

Produrre lumache per molti è semplice, "fan tutto da sole", nulla di più falso. Lavoro e sudure non è quantificabile per coronare la passione e condividere i risultati non è semplice, mi prodigo per proporre una oculata gamma di prodotti edibili: "Lumache da gastronomia", ho l'ambizione di farvele gustare ovunque siete al motto "Lumache per tutti". Come??? Cliccando PUNTO VENDITA vi ritrovate nella mia bottega virtuale. Troverete "Patè di lumaca", "Sugo pronto di lumaca", "Lumache al naturale da 350Gr", "Lumache al naturale 18 pezzi extra grandi", "Gusci sterilizzati", "Lumache al naturale 8 dozzine", "Lumache al nauturale 6 dozzine", "lumache al naturale 5 dozzine" e "Chiocciola 10", non soddisfatto a dicembre 2015 sono riuscito ad aggiungere "Lumache trifolate in vaso", "Lumache alla Boscaiola in vaso", "Lumache trifolate in Barattolo", "Lumache alla Boscaiola in Barattolo" e "Lumache aromatizzate allo Champagne" Selezionate i prodotti desiderati, nel "carrello" si aggiornano le spese di spedizione e il totale. Se di vostro gradimento, registratevi e completate l'ordine!! Poi "Ghe Pensi Mi" a preparare il pacco consegnarlo alle POSTE ITALIANE o GLS che provvederanno a recapitarvelo dove preferite. Spedizione gratuita  a partire da € 50 di ordine, al di sotto contributo a scalare. Consultate le info, passate alle molte ricette e qualcuna ispira sicuramente, stampatela, trasformandovi in "Cuoco per un giorno". 

Non dimentichiamo che le lumache sono buone, le mie oviamente di più!

Chiocciola Tecnologica di Lorini Marco P.I. 02386970186